米を炊飯する際の水加減の目安は米の容量の12割増しです 米の計量カップ180mlと料理用の計量カップ200mlは容量が異なるので注意します 洗い米. 芯までふっくら炊くために米の中心まで十分に水を浸透させることが重要です 吸水時間は 通常 30 分程度冬場は水温が低いので 60 分程度浸すのが理想的です お米 浸しすぎると.
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